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西安清洗公司:大型油烟机要定期清洗

作者:烟机清洗  发布于:2020/03/01  点击:213

为何要定期清洗大型油烟机?当然是为了预防火灾,提高油烟机吸力的有效手段,但很多酒店老板却认为这是油烟机清洗公司吓唬人的一套说辞而已,我们通过案例来看大型油烟机定期清洗的必要性

酒店、餐馆使用的大型油烟机、油烟管道和油烟净化器,若不清洗或不经常清洗油烟,油渍必然会残留在油烟机和油烟管道的表面,时间一长就会形成油垢,厚厚的油垢必然会导致两种结果:1、油垢会加重油烟机的运行负荷,增加了油烟机的故障率和降低了烟机的使用年限;2、大火在灶台上烧,上面就是厚厚油垢,大大增加了火灾的概率。

大型油烟机火灾案例:武昌皇都大酒店炒菜引燃油烟烟垢,发生火灾


    当时,当班的十几名厨师正在该酒店三楼的操作间炒菜,因灶台火力很大,蹿出的火苗,引燃了烟囱内日积月累的油垢。现场厨师,赶紧拿起室内的灭火器灭火。因火势太大,数十个灭火器全部用光仍无济于事。几分钟后,几辆消防车呼啸而至,消防官兵冲上三楼,有的用利斧劈烟囱,有的隔着窗户远距离灭火。至下午3时45分许,大火被完全扑灭,操作间已被烧得面目全非,幸无人员伤亡。


油烟机着火引发火灾后现场狼藉


    2006年09月05日上午10时20分,市区斜西街某酒店厨房排油烟管道失火。南湖区消防大队一中队接警后立即出动3辆消防车赶往现场,经过紧张扑救,消防官兵迅速控制了火势。据了解,造成这次失火的主要原因是,厨师在油锅熬油时离开,导致油锅的油达到燃点后烧起来,并点燃了排油烟管道中的油污,从而引发火灾。孙永其告诉记者,自8月12日以来,市区餐饮单位已4次着火,且都是排油烟管道惹的祸。厨房排油烟管道长年不清理、厨房操作人员操作不规范是造成这几起火灾的重要原因。

消防部门提醒说,大型厨房要找专业清洗公司定期清洗油烟管道,消除火灾隐患。厨房操作人员除了要规范操作外,还要掌握基本的消防灭火知识,有助于把火情控制在初始阶段。

像这样的大型油烟机和油烟管道引发的火灾,每年都有几十起,难道还不能引起我们的重视吗?因此,我们强烈建议:餐饮大型油烟机配套设施一个季度清洗一次,最少也得半年定期清洗一次。


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