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西安清洗公司:大型油烟机要定期清洗
作者：烟机清洗 发布于：2020/03/01 点击：2121
为何要定期清洗大型油烟机?当然是为了预防火灾,提高油烟机吸力的有效手段,但很多酒店老板却认为这是油烟机清洗公司吓唬人的一套说辞而已,我们通过案例来看大型油烟机定期清洗的必要性
酒店、餐馆使用的大型油烟机、油烟管道和油烟净化器，若不清洗或不经常清洗油烟，油渍必然会残留在油烟机和油烟管道的表面，时间一长就会形成油垢，厚厚的油垢必然会导致两种结果：1、油垢会加重油烟机的运行负荷，增加了油烟机的故障率和降低了烟机的使用年限；2、大火在灶台上烧，上面就是厚厚油垢，大大增加了火灾的概率。
2006年09月05日上午10时20分，市区斜西街某酒店厨房排油烟管道失火。南湖区消防大队一中队接警后立即出动3辆消防车赶往现场，经过紧张扑救，消防官兵迅速控制了火势。据了解，造成这次失火的主要原因是，厨师在油锅熬油时离开，导致油锅的油达到燃点后烧起来，并点燃了排油烟管道中的油污，从而引发火灾。孙永其告诉记者，自8月12日以来，市区餐饮单位已4次着火，且都是排油烟管道惹的祸。厨房排油烟管道长年不清理、厨房操作人员操作不规范是造成这几起火灾的重要原因。
消防部门提醒说，大型厨房要找专业清洗公司定期清洗油烟管道，消除火灾隐患。厨房操作人员除了要规范操作外，还要掌握基本的消防灭火知识，有助于把火情控制在初始阶段。
酒店、餐馆使用的大型油烟机、油烟管道和油烟净化器，若不清洗或不经常清洗油烟，油渍必然会残留在油烟机和油烟管道的表面，时间一长就会形成油垢，厚厚的油垢必然会导致两种结果：1、油垢会加重油烟机的运行负荷，增加了油烟机的故障率和降低了烟机的使用年限；2、大火在灶台上烧，上面就是厚厚油垢，大大增加了火灾的概率。
大型油烟机火灾案例：武昌皇都大酒店炒菜引燃油烟烟垢，发生火灾
当时，当班的十几名厨师正在该酒店三楼的操作间炒菜，因灶台火力很大，蹿出的火苗，引燃了烟囱内日积月累的油垢。现场厨师，赶紧拿起室内的灭火器灭火。因火势太大，数十个灭火器全部用光仍无济于事。几分钟后，几辆消防车呼啸而至，消防官兵冲上三楼，有的用利斧劈烟囱，有的隔着窗户远距离灭火。至下午3时45分许，大火被完全扑灭，操作间已被烧得面目全非，幸无人员伤亡。
2006年09月05日上午10时20分，市区斜西街某酒店厨房排油烟管道失火。南湖区消防大队一中队接警后立即出动3辆消防车赶往现场，经过紧张扑救，消防官兵迅速控制了火势。据了解，造成这次失火的主要原因是，厨师在油锅熬油时离开，导致油锅的油达到燃点后烧起来，并点燃了排油烟管道中的油污，从而引发火灾。孙永其告诉记者，自8月12日以来，市区餐饮单位已4次着火，且都是排油烟管道惹的祸。厨房排油烟管道长年不清理、厨房操作人员操作不规范是造成这几起火灾的重要原因。
消防部门提醒说，大型厨房要找专业清洗公司定期清洗油烟管道，消除火灾隐患。厨房操作人员除了要规范操作外，还要掌握基本的消防灭火知识，有助于把火情控制在初始阶段。
像这样的大型油烟机和油烟管道引发的火灾，每年都有几十起，难道还不能引起我们的重视吗？因此，我们强烈建议：餐饮大型油烟机配套设施一个季度清洗一次，最少也得半年定期清洗一次。
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